西关，这片充满烟火气与文化底蕴的土地，孕育了无数令人回味无穷的美食。从清晨的第一缕阳光洒下，到深夜的灯火阑珊，西关的街头巷尾总是弥漫着诱人的香气，承载着一代又一代人的味蕾记忆与情感寄托。

　　西关美食以其独特的风味、精湛的工艺和深厚的文化底蕴，吸引着无数食客前来探寻。西关美食的精髓在于“鲜”。这里的早茶，是广州人一天的开始，也是西关美食的招牌。虾饺皇，皮薄馅嫩，虾仁鲜甜多汁，一口咬下，满是海洋的鲜味；烧麦，晶莹剔透，包裹着鲜嫩的肉馅和爽脆的笋丁，口感丰富；还有那叉烧包，松软的面皮包裹着甜而不腻的叉烧馅，香气扑鼻。每一口早茶，都是对味蕾的温柔抚慰，让人回味无穷。除了早茶，西关的糖水也是一绝。双皮奶，以其独特的双层奶皮而闻名，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑，搭配上清甜的红豆沙或姜撞奶，甜而不腻，是夏日消暑的最佳选择。还有杨枝甘露，芒果的香甜与柚子的清新交织在一起，搭配上软糯的西米露和椰奶，口感层次分明，每一口都充满了热带风情……

　　为了更好地传承和弘扬西关美食文化，挖掘那些隐藏在美食背后的动人故事，我们特向全社会发出征集西关美食故事的倡议。无论您是土生土长的西关人，还是曾经在这里留下足迹的过客；无论您是资深的美食爱好者，还是对西关美食有着独特情感的普通人，我们都诚挚地邀请您分享您与西关美食的故事。

　　您的故事可以是关于一家老店的传承与发展，讲述它如何在岁月的洗礼中坚守传统，成为一代代西关人心中的美食地标；也可以是关于一道特色菜肴的制作秘籍，分享它背后蕴含的匠心精神与独特风味；更可以是您与家人、朋友在西关品尝美食时的温馨回忆，那些在美食中交织的情感与故事，都是西关美食文化不可或缺的一部分。

投稿要求

故事投稿时需配上说明（可附上相关照片），包括标题+署名+联系电话+作品简介等，发送到邮箱：1346880971@qq.com。

征集时间

即日起至2025年6月30日

　　我们相信，每一段故事都是一扇窗，透过它，我们能看到西关美食文化的丰富多彩与深厚底蕴。您的分享将为更多人打开了解西关美食的大门，让更多人感受到这份独特的魅力与温暖。

　　我们期待着您的积极参与，让我们携手共同书写西关美食的传奇篇章，让这份美好的记忆代代相传！

振兴西关美食工作组织委员会办公室

2025年2月6日