2024年10月8日，区市场监管局对华林辖区“集约式外卖厨房”开展全覆盖检查，检查主要围绕厨房卫生、食品及原材料存放、从业人员操作规范、物品摆放等方面开展，重点针对前期检查发现的个别外卖厨房卫生情况较差的情况进行“回头看”并对“集约式外卖厨房”开办方开展约谈。

　　今年以来，区市场监管局结合“集约式外卖厨房”食品安全集中专项整治行动要求，提出在辖区美食街及“集约式外卖厨房”开展精细化管理与整体形象提升行动并重点做好以下几方面的工作：

　　一是严格落实食品安全信息公示制度。要求辖区美食城及“集约式外卖厨房”必须悬挂档口号并在显眼位置张贴证照、健康证等信息；二是严格把关食品经营许可现场核查。执法人员严格按照食品经营许可审查规范，要求新开业餐饮店按时提交场地资料、后厨布局平面图、设施设备（含外摆食品设施）照片、健康证后再进行现场核查，对未及时提交上述资料或现场核查不符合要求的予以撤件处理；三是严格执行行政指导与约谈制度。以辖区美食城及“集约式外卖厨房”档口为重点，针对检查存在问题的餐饮店发出《行政指导意见书》并开展整改“回头看”，并在“五一”“十一”等节假日节点采取约谈的方式进行“重点敲打”，对未及时整改的餐饮店进行立案处理。同时动员基础条件较差的餐饮店在尽量不投入过多成本的基础上进行必要的装修及设施更新，切实提升店铺整体经营形象。

　　通过上述工作措施及一段时间工作努力，目前华林辖区美食城及“集约式外卖厨房”整体形象较之前已经有了很大改观，一些开办方及经营者也慢慢转变了观念，从开始的不理解、嫌麻烦转变成支持与配合并形成经营习惯。以辖区西关美食城、十甫美食城等较大型美食街外摆食品前面的加装挡板工作为例，从以前的“从不遮挡、一家不挡”变成“开市必挡、每户均挡”，周边小的美食城的外摆食品经营户在示范带动下也基本实现了外摆食品规范要求。

　　下一步，区市场监管局将继续以提升上下九商圈整体经营形象为工作目标，以“外树形象、内重规范”为工作思路，正视目前监管工作中存在的薄弱环节并研究对策，进一步以从业人员统一着装、场所环境装潢亮化、食品安全信息完整规范公示等方面为着力点，不断提升华林辖区美食街及“集约式外卖厨房”整体形象。