近日，为切实满足片区长期患病长者的健康需求与心理支持需求，在彩虹街道党工委、办事处的指导下，彩虹街社工站依托荔景社区慈善基金，联合彩虹街荔景社区党委开展“食养手作，乐享安康”长者健康膳食实操小组活动。本次小组聚焦草本食材手作和健康知识科普，在动手实践中传递健康理念，活动累计吸引43人次长者积极参与。

（图：长者健康膳食实操小组大合照）

　　初识膳食，健康知识筑根基

　　小组伊始，社工以轻松有趣的互动运动“活力操”拉开序幕，再结合老年人生理特点，通过图文并茂的方式生动讲解中国居民膳食宝塔核心知识，细致拆解老年人每日盐、油、糖摄入量标准、主食与蔬果搭配比例等实用内容，纠正“重口味、多进补”的饮食误区，让长者们清晰掌握科学膳食的底层逻辑，为后续实操环节筑牢理论基础。

（图：现场学跳活力操）

　　艾草飘香，手作青团暖脾胃

　　社工详细讲解艾草的性味、功效、适用与禁忌人群，重点科普艾草祛湿散寒、暖脾胃的养生价值，以及草酸去除小技巧。随后进入实操环节，长者们洗净双手、分工协作，焯水挤干艾草、揉拌糯米粉、包入清甜肉松，动作娴熟、笑意融融。软糯清香的艾草青团出锅后，长者们纷纷品尝，直呼“好吃又养生，在家也能做”，在舌尖美味中感受草本魅力。

（图：青团制作）

　　紫苏提鲜，秘制酱料调肠胃

　　本节小组聚焦紫苏养生，社工科普紫苏理气和胃、解鱼虾毒的益处，以及鸡屎藤、九层塔等常见草本的简易用法。实操环节中，长者们跟随指引，将新鲜紫苏与蒜末、豆豉、香油等天然调料混合，亲手制作无添加健康紫苏酱。全程低盐少油，保留紫苏清香，可搭配菜肴、粥品，简单易存，完美适配长者饮食需求，就连前来拿长者餐的叔叔阿姨们都纷纷表示“尼度整紧乜嘢啊，香到隔离街口都闻到”，成就感十足。

（图：紫苏酱讲解与制作）

　　健脾茶汤，温和调理促健康

　　第四节小组特别邀请中山大学药学院的专才志愿者，带领长者学习家庭补气健脾茶的调配与烹煮。志愿者结合长者脾胃虚弱特点，讲解食材搭配逻辑，指导大家改良配方、慢火熬煮。一杯温润的健脾茶入口，清甜回甘，让长者在茶香中学会日常养生调理方法，简单易操作，适合长期饮用。

（图：家庭版补气益脾茶汤分享）

　　科普赋能，成果共享促成长

　　小组尾声，广州市中大社工服务中心、彩虹街社工服务站在蚂蚁公益基金会和广州市社会工作协会的支持下，开展食品安全专题科普，为长者们讲解食材选购、清洗、储存的实用技巧，强化长者食品安全意识。在分享环节，长者们踊跃发言：“学会了做艾草青团和紫苏酱，以后在家就能自己做健康小吃”“终于知道怎么吃才健康，低盐少油也能有好味道”。

（图：蓝马甲健康宣传）

　　本次长者健康膳食实操小组，以“知识科普+草本手作+健康赋能”的多元形式，将科学膳食知识转化为长者可操作、可落地的生活技能，既传承了传统草本养生文化，又切实提升了慢性病长者的自我健康管理能力。未来，社工站将持续聚焦长者健康需求，织密社区养老服务网络，让健康理念扎根社区，让幸福生活伴随银龄晚年。