"世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"大诗人陆游这首《食谱》诗，洋溢着诗人对粥的赞美之情。相传陆游中年突患胃疾，后受张文潜食说启发，持之以恒以粥助疗，一年后竟奇迹般康宁体健，恢复如初，病后他写下这脍炙人口的诗句以抒胸臆。诗人长期食粥也使其成为当时85岁寿龄的传奇人物，可见食粥之功效。难怪广州当地人早餐几近无粥不欢，正如北宋张文潜《粥记》中所阐述："每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与腔腑相得，最为饮食之良。"何有不快呢？因此，适应广州人口味的粥类食店也越开越旺。其中最负盛名者当数"伍湛记粥品专家"。

　　伍湛记为顺德人伍湛于20世纪50年代创办，初在文昌南路横街开一父子店，因适逢当时广州四大著名酒家之一的"文园"酒家坐落于文昌横街，伍湛记正位于街口，成为"文园"酒家食客必经之途，食客们因其"生滚"肉粥香气扑鼻而食指大动。于是，伍湛记这个品牌通过口耳相传，生意日渐兴隆。数十年来，伍湛记曾多次迁址，现址位于龙津中路344号，虽历经变迁，其粥品仍深受欢迎，尤以及第粥著称。品尝"伍湛记"的及第粥，除了品尝一种味道，更品味着一段历史。

　　相传，清朝状元广东林召棠高中回乡祭祖期间，每天喜欢以猪肝、猪腰和猪肚煮粥为食。一天，已居广州的前御史来探访林召棠，正巧林状元在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史闻到粥的诱人香味，更见粥白如凝脂，鲜香无比，便问林状元是什么粥。林状元深知老御史常盼儿子科举高中，因此顺势恭敬而答："及第粥。"老御史闻之满心欢喜，回家后命厨子依法炮制，每天给儿子吃。不久，他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便说及第粥的好处。自此，及第粥开始广为流传。现代生活节奏很快，但很多广州人和游客依然会到伍湛记来一碗及第粥，品尝这"中华名小食"，感受那浓浓的西关人文风情。

　　■景点交通：地铁长寿路站，公交华贵路站、荔湾路、荔湾路口站