(图：泮溪酒家正门)

   泮溪酒家是国家特级酒家、中华餐饮名店。它坐落于广州市西郊荔湾湖畔，与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地，也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。1947年，李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。当时，附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。1958年，泮溪酒家转为国营，市、区政府利用其环境特色将其改建成为园林酒家，后由著名园林建筑家莫伯治设计升级，时任市长朱光亲自督建，历时两年建成。1996年，洋溪酒家被公布为"中华老字号",1997年被评定为"国家特级酒家"。2016年9月，广州泮溪酒家入选"首批中国20世纪建筑遗产"名录。泮溪酒家规模宏大，其建筑独具岭南庭院风格，漫步其间，迂回曲折、曲亭幽榭，假山嶙峋、小桥流水，20多个亭台楼阁、酒舫廊座样式的餐厅错落有致地分布在园林景致中，使人感觉一步一景，步移景易。作家老舍曾在此留下“南北东西任去流，春寒就暖泮溪楼”的诗句，郭沫若先生也在此写下了“盘中粒粒皆辛苦，槛外亭亭尽画图”的深刻意境。

　　泮溪酒家传承中国传统烹饪文化，荟萃南北菜系之精华，20世纪60年代成功创新出的"八仙宴"、"花仙宴"、"西关风情宴"、"象形点心宴"等特色宴席脍炙人口，进一步提升了酒家的知名度。泮溪酒家擅长操办各类宴席，日常经营粤菜、点心，有一支雄厚的技术队伍。有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点出类拔萃。今天，更有“八仙宴”、“花仙宴”、“西关风情宴”、“象形点心宴”等特色宴席脍炙人口，三十多位特级厨、点师、宴会设计师以及一百多位一、二、三级厨、点、服务师组成了泮溪酒家雄厚的技术队伍，每日制作近千款特色美食接待各方宾客。

　　优美的园林景观、精致的名菜美点使泮溪酒家名扬中外，自20世纪60年代起便成为来华访问的外国首脑、政府代表团和国际知名人士的重要接待场所，留下许多食界佳话。作为羊城最大的园林酒家，它继承了华人烹饪文化，荟萃南北美食精华，立足广州，面向全球。