（图：彩虹街道开展非遗西关美食“猪笼饼(月光饼)”技能培训进社区活动）

（图：“月光饼”制作中）

　　传承非遗美食，寻找儿时回忆。适逢中秋佳节，彩虹街道党群服务中心联合荔湾区人力资源职业能力建设中心开展了非遗西关美食“猪笼饼(月光饼)”技能培训进社区活动。活动邀请到非遗传承人赞记礼饼的袁海平师傅亲自授课。为辖内大龄失业人员、高校毕业生、“妈妈岗”等就业困难群体搭建平台，建立就业信心，提高就业技能，促进更好就业。

　　活动开始，老师介绍了广州传统中秋食品的由来，其中“月光饼”来源于广府人节俭的习惯，用做月饼剩下的边角料经过木制模具按压、敲打、脱模、烤制而成，是用来拜祭月光的饼食。而“猪笼饼”也是月光饼中的一种，寓意家肥屋润、猪笼入水。随着社会经济的发展和非遗的传承，月光饼也从传统的边角料转变成用纯白莲蓉、咸蛋黄和小麦粉精心制作而成的饼食。

　　课堂气氛活跃，学员们反应热烈。老师亲自讲解，手把手示范，传授制作要领。在大家的努力下，一只只栩栩如生的“小猪仔”也出炉了，金灿灿的外皮，细腻可口的莲蓉，香醇流沙的咸蛋黄，大家都赞不绝口！他们纷纷表示通过这次街道搭建的平台，让他们获益良多，希望以后继续多开展此类活动，走进社区，融入生活，使群众受益！